Mejores temporadas para ordeñar

La producción de leche se caracteriza por ser muy estacional debido a la variabilidad en las temperaturas ambientales durante el año.

Al momento de ordeñar vacas seguro que dependiendo de la temporada, te preguntarás porque la producción ha bajado o bien todo lo contrario.

No es lo mismo tener una buena producción en Diciembre que en Agosto (por poner un ejemplo solamente), esta situación se puede derivar a muchos factores tales como: cambio climático, fallos en los cultivos de alimentos, una mala alimentación, escasez de alimento, entre muchas más.

Cualquiera que sea el caso, se le debe tener la misma preocupación y atención, pero no te preocupes, para todo hay una solución, en este caso el tema central y la problemática es «El cambio de temperaturas», aunque bien si el tema de alimentos te llamo la atención, puedes consultar como alimentar de una buena manera a tu ganado bovino

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Una buena producción de leche se da de una mejor manera al momento de aprovechar la mejor temporada para ordeñar y también en su alimentación

Entonces ¿Cuál temporada es mejor?

Aunque pueda parecer ironico, invierno no siempre es una temporada dura, para los ganaderos puede ser lo contrario

Generalmente la época de invierno en estas zonas registra condiciones climáticas favorables para la productividad del ganado lechero, mientras que en verano las temperaturas se incrementan hasta valores que producen estrés por calor (EC). Así, en invierno la producción de leche se mantiene elevada y en verano se reduce drásticamente por efecto del EC. Como una medida para mantener la condición homeotérmica, el ganado lechero reduce su consumo de alimento y redistribuye parcialmente la energía disponible para activar mecanismos de termorregulación de tipos fisiológico, metabólico y endocrinológico, lo que le disminuye disponibilidad de energía para el proceso de galactogénesis y, consecuentemente, se presenta una baja en la producción de leche.

¿Baja producción de leche?

Si bien hablar de una baja producción en la leche puede generar cierto ruido, al momento de hacer una comparación, descubrimos que el invierno no es tan malo como parece, el calor es un tema que debemos abordar y es que ante las intensas olas de calor producidas por el sol, hace que los cultivos a falta de lluvias, simplemente se agoten, si bien en invierno el sol sigue haciendo su función, notoriamente se percibe una baja en las temperaturas, logrando así sacar ventaja al momento de cultivar, alimentar de mejor manera a los ganados, permitiendo que la energía de los mismos, se conserven. La respuesta ante si baja o no la producción la definiremos un poco más adelante.

¿Y que sucede en verano?

Según un estudio realizado se registro que las condiciones de EC que prevalecieron en verano (junio, julio, agosto y septiembre) con valores de ITH (índice de temperatura-humedad) > 79 unidades, provocaron que la producción de leche y energía en leche disminuyeran drásticamente comparado con el invierno.

Esta es una respuesta biológica comúnmente observada en ganado lechero expuesto a altas temperaturas ambientales, ya que incrementa su temperatura corporal interna, además de aumentar la tasa respiratoria para disipar calor corporal.

Falta de agua para consumo animal se presenta con más frecuencia en verano, aunque no solo para consumo, los sistemas de riego también se ven afectados, las pocas lluvias hacen que verano sea una temporada difícil para el ordeño, si no hay agua, no hay alimento, si no hay alimento, los ganados bajan su rendimiento y por lo tanto la producción de leche.

En verano las ondas de calor producen escasez de cultivos, pero también de una agradable temperatura

También disminuye el consumo de alimento como medida para reducir la producción de calor metabólico, situación que se ha demostrado que afecta negativamente la síntesis de la leche. Una reducción de 25% en la producción de leche fue reportada cuando la temperatura ambiental fue superior a 28° C, la temperatura ambiental promedio en verano fue de 36,7° C y la producción de leche disminuyó alrededor del 50%, esto sugiere que, en conjunto con otros resultados, el nivel de producción de leche disminuye según las condiciones ambientales aumenten por encima de la zona de comodidad para ganado lechero.

La temporada ideal

En invierno sugiere que las condiciones ambientales de esta época resultan en una menor generación de especies reactivas al oxígeno en ganado lechero en producción. Estos resultados produjeron un índice oxidativo total más alto en verano en relación con el invierno.

Sin duda un estudio demasiado interesante, ¿no?, si bien en base a estos datos podemos concluir que invierno es la mejor época para ordeñar y a su vez para la producción de leche, pero, pueden influir algunos factores como ya te los comentamos, puede que en tu caso sea al revés, aunque siempre es bueno tener un buen plan ante cualquier circunstancia.

Referencia

Archivo efecto de época del año (verano vs invierno)

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